L’Atelier N°1 à Sens : pizzas, croques, pâtisseries artisanales et plus encore, au cœur de l’Yonne
Situé dans les ateliers de la Chambre de commerce de Sens au 1 Boulevard des Noyers Pompons, L’Atelier N°1 est bien plus qu’un simple comptoir de restauration. C’est un projet commun, né de la rencontre entre deux passionnés de cuisine : Audrey, pâtissière et fondatrice de “Ma cuisine Empathe”, et Walter, pizzaiolo à la tête du “Bar à Pizzas de Walter”.
Un laboratoire de production partagé et un comptoir gourmand
Initialement pensé comme un espace de production pour leurs activités respectives, l’atelier est rapidement devenu un lieu de vente à emporter. Au menu : pizzas artisanales à base de farine locale, croques revisités selon les saisons, salades fraîches et desserts faits maison. L’objectif ? Offrir une cuisine savoureuse, accessible et responsable.
Des produits locaux et un engagement pour le goût
L’Atelier N°1 privilégie les circuits courts dès que possible : farine bio du GAEC Thibault, viande de la charcuterie Mathé, café torréfié à Sens… Même la pulpe de tomate, venue d’Italie, est choisie avec exigence pour sa qualité. Cette attention se retrouve dans chaque plat, de la mousse au chocolat sans sucre ajouté aux cheesecakes aux fruits exotiques.
Une offre gourmande dès 10h du matin
Le matin, on peut y savourer un café artisanal à 1 € accompagné de madeleines maison ou de cookies. À midi, des plats faits maison à prix raisonnables : pizzas à partir de 10 €, pâtisseries gourmandes, et croques généreux.
Une aventure humaine et artisanale
Plus qu’un lieu de restauration, L’Atelier N°1 est une aventure humaine où se mêlent créativité culinaire, passion artisanale et esprit de proximité. Déjà adopté par les salariés des alentours, le comptoir saura séduire les gourmands en quête d’authenticité.
Pour plus d’informations notamment sur leurs disponibilités : rendez-vous sur leurs site internet juste ici !
Vous pouvez également visionner leur interview plateau juste là :
“Pizzas & Pâtisseries Artisanales à Sens : Découvrez L’Atelier N°1 en interview !”
