Oenologie et convivialité à la Cave Klein d’œil des Vignerons

Cave Klein d'oeil des Vignerons

A Sens, dégustation de vin et convivialité

Audrey Klein, sacrée meilleure sommelière de la région Auvergne-Rhône-Alpes en 2020, développe l’art de la dégustation au sein de la Cave Klein d’Œil des Vignerons à Sens. Depuis qu’elle a repris les rênes du restaurant familial en 2007, elle a créé au sein de l’établissement un espace de détente pour les amateurs de vin.
 Aujourd’hui associée à son père, ils gèrent ensemble un lieu, mariant bar à vin et cave, où l’expérience apéritive est à l’honneur.

Une cave pleine de richesses à déguster

Audrey est spécialiste du vin, mais l’art de la dégustation s’étend bien au-delà de l’oenologie. Dans cette optique, l’établissement propose tout un panel de boissons alcoolisées et non-alcoolisées, dans lequel chacun trouvera sa préférence.
Les planches de dégustation, élaborées par son père, offrent des délices tels que du foie gras maison ou du saumon. Privilégiant la provenance locale, l’établissement se fournit en viande à la boucherie charcuterie Villadier, à Gron, et en pain chez Eric Gaufillier, à Sens.
Audrey propose également des cours d’œnologie sur réservation. Ces ateliers invitent les participants à explorer l’univers du vin en utilisant leurs sens, parfois même les yeux bandés, et à développer un langage précis pour décrire leurs dégustations. Elle vous offre ainsi une opportunité d’explorer le monde du vin tout en affinant votre palais.

Un rendez-vous avec les sens

La Cave Klein d’Œil des Vignerons est une bonne adresse pour les épicuriens de la région. Située au 176 Avenue de Senigallia, à Sens, l’établissement est ouvert du mardi au samedi, de 17h à 23h. Audrey est convaincue que la meilleure manière de dénicher le vin parfait est d’être attentif à son client. Elle vous encourage donc à venir échanger avec elle pour définir la boisson idéale pour accompagner votre repas.
Pour plus d’informations, n’hésitez pas à contacter la Cave Klein d’Œil du Vigneron au 03 86 65 13 63.

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